Domače oljčno olje s Šolte

Ekološko olivno olje

Pri nas lahko kupite tudi znano in nagrajeno ekološko oljčno olje, ki ga družina Vidan na Šolti prideluje že od leta 1900.

Tradicija od leta 1900

Družinski oljčnik Vidan, znan tudi kot OPG Damir Vidan, nosi zanimivo zgodbo o štirih generacijah oljkarstva na otoku Šolta. Prve oljke je zasadil Damirjev praded okrog leta 1900 za družinske potrebe. Pred približno 25 leti je njegov oče Tonči poleg obstoječih stoletnih oljk zasadil okrog 200 mladih oljk sort Levantinka (Šoltanka), Oblica, Leccino in drugih, ter se začel resneje ukvarjati z oljkarstvom. Danes oljčnik šteje okrog 250 dreves, peta generacija – Damirjeva hči Mia – pa je že zasadila svojo prvo oljko in vsako leto pomaga pri obiranju. Vsaka steklenica nastane z ročnim obiranjem in hladnim stiskanjem v 24 urah od obiranja.

Ekološka pridelava

Ker smo od začetka olje pridelovali za potrebe družine, nikoli nismo uporabljali škodljivih pesticidov ali gnojil. Leta 2025 smo uradno pridobili EKO certifikat, ki potrjuje našo predanost čisti, naravni pridelavi. Oljčnik je pravi raj na zemlji – poleg lepo vzdrževanih dreves oljk in fig obiskovalce na vhodu pričaka nasad sivke, za katerega skrbno skrbi Damirjeva mama Lelja.

Sorta Šoltanka / Levantinka

Šoltanka (Levantinka) je avtohtona dalmatinska sorta oljke, znana po bujnem drevesu, obilni in redni letini ter izjemni kakovosti olja. Legenda pravi, da jo je na Šolto prinesel mornar z Levanta iz Grčije, otočani pa so jo skozi stoletja izpopolnjevali. Naše ekstra deviško oljčno olje je monovarietalno, srednje intenzivnosti – popolno za bruschette, solate, ribe, juhe in celo sladice, kot sta sladoled in čokolada. Olje nosi zaščiteno označbo porekla (HOP) in certifikat ekološke pridelave.

Kako kupiti

Olje lahko kupite neposredno pri nas med bivanjem v Casa Vidan ali nas kontaktirajte za naročilo z dostavo. Nudimo steklenice po 0,5 l in 1 l ter po dogovoru tudi večje količine.

Obisk oljčnika

Našim gostom nudimo edinstveno doživetje – voden ogled družinskega oljčnika. Med sprehodom boste spoznali stoletne oljke, izvedeli vse o procesu vzgoje in nege dreves, obiranju plodov in stiskanju olja. Predstavili vam bomo načela ekološkega (EKO) kmetijstva, ki jih uporabljamo, na koncu pa vas čaka pokušina različnih olj iz naše pridelave. To je popoln način, da iz prve roke doživite dalmatinsko tradicijo oljkarstva.